X
Yuvi Yam | קולינריה בישראל
Yuvi Yam | קולינריה בישראל
פרק 46 - השפים דניאל צור ועומר שדמי מילר | שפים שותפים והגשמת חלום קולינרי ייחודי
/
  • פרק 46 - השפים דניאל צור ועומר שדמי מילר | שפים שותפים והגשמת חלום קולינרי ייחודי

    פרק 46 - השפים דניאל צור ועומר שדמי מילר | שפים שותפים והגשמת חלום קולינרי ייחודי

    Feb 19, 2023 • 01:10:44

    השפים דניאל צור ועומר שדמי מילר הם השפים של מלון נורמן,בו ממוקמת גם מסעדת אלנה.הם חברי ילדות,שהתחברו עם השנים לאוכל,והם יספרו לנו על ההחלטה לעבור לברלין, לחוות שם מגוון של מסעדות,חלקן מכוכבות, הם ידברו גם על ההשראה מהחוויות שחוו במסעדות נוספות ברחבי העולם, שהשפיעה על התפריט המיוחד באלנה. תהיה גם…

עדכון זמן הקפצנו אותך לנקודה הקודמת שעצרת      
     
השפים דניאל צור ועומר שדמי מילר הם השפים של מלון נורמן,בו ממוקמת גם מסעדת אלנה.הם חברי ילדות,שהתחברו עם השנים לאוכל,והם יספרו לנו על ההחלטה לעבור לברלין, לחוות שם מגוון של מסעדות,חלקן מכוכבות, הם ידברו גם על ההשראה מהחוויות שחוו במסעדות נוספות ברחבי העולם, שהשפיעה על התפריט המיוחד באלנה. תהיה גם נגיעה בתקופה שלהם בלונדון,שם עברו דרך המסעדות של מחניודה ומסעדת ריבר קפה. על פופ אפ יוקרתי,מוצלח ויוצא דופן במסעדת קרוסל הלונדונית, שהיווה הפעם הראשונה שבה הם ניהלו יחד מטבח כשפים שותפים.נדבר כמובן גם על החבירה למסעדות של האחים ירזין, על החזרה לארץ בתקופת הקורונה ועל העבודה במסעדות ישראליות בציפייה להזדמנות נוספת לנהל מטבח יחד, וכמובן על הכניסה לניהול הקולינריה של מלון נורמן,ובפרט של מסעדת אלנה. לכל הביקורות על המסעדות האחרונות שביקרתי בהן - http://www.yuviyam.com לכל העדכונים הקשורים לפודקאסט ולמרואיינים - http://www.instagram.com/yuviyam
[לקרוא עוד...]
[פחות...]