יוצרים: מה מתבשל?
לוקחים הפסקה בעקבות המצב הביטחוני.
פרק 23: תוספות ותוספים
פרק 22: הכירות עם שמרי קוויק
פרק 21: מבוא לעבודה עם חביות קורני, חלק שני
פרק 20: מבוא לעבודה עם חביות קורני, חלק ראשון
פרק 19: בישולים ביזאריים
פרק 18: שמרים יבשים חדשים 2022-2023
פרק 17: קהילות מבשלים
פרק 16: מערכות מזיגת בירה
פרק 15: קירור תירוש בירה
לוקחים הפסקה בעקבות המצב הביטחוני.
Oct 16, 2023 • 00:00:39
הוקלט ביום שני 16 לאוקטובר 2023. הי לכולם. כאן פיליפ ויוחאי מהפודקסט – מה מתבשל. בזמן הקלטת ההודעה הזאת ישראל נמצאת בתקופה ביטחונית מורכבת, בחרנו להשהות את פירסום הפרקים החדשים בפודקאסט עד אשר המצב הביטחוני יאפשר לנו כקהילה, לחזור ולהתעסק בתחביבה שלנו בשלווה ובנחת. אנחנו משתתפים בצערם הגדול של חברי…
פרק 23: תוספות ותוספים
Sep 7, 2023 • 01:04:05
מים, לתת, כשות שמרים וזהו? לא תמיד. בפרק הזה דיברנו על מרכיבים ורכיבים שונים שניתן להוסיף לבירה בשלבי ההכנה השונים: מהמאש דרך כל התחנות עד כוס המזיגה ממש. בואו לדבר איתנו: קהילת הדיונים בטלגרם https://t.me/+dHDnFmbN7IFkYzc0 ערוץ העדכונים בטלגרם https://t.me/mamitbashel קטגוריית הפודקאסט בפורום בירגיקס: https://talk.beergeeks.co.il/c/podcast/18
פרק 22: הכירות עם שמרי קוויק
Aug 20, 2023 • 00:59:41
לפני כמה שנים שמרי “קוויק” פרצו בסערה לחיינו כמבשלים ביתיים. בפרק הזה דיברנו על הדברים שמייחדים את משפחת השמרים הזו, ההסיטוריה שלהם בכלל, ובסצינה הישראלית גם כן, טיפים לשימוש, יתרונות וחסרונות ואיפה הם פוגשים את מבשל הבירה הישראלי. בואו לדבר איתנו: קהילת הדיונים בטלגרם https://t.me/+dHDnFmbN7IFkYzc0 ערוץ העדכונים בטלגרם https://t.me/mamitbashel קטגוריית…
פרק 21: מבוא לעבודה עם חביות קורני, חלק שני
Aug 3, 2023 • 00:59:35
בירה ביתית בחבית היא אחת מההנאות הגדולות שיש. בפרק הזה המשכנו לדבר על חביות קורני ועל שלבי העבודה איתן: גישות ושיטות לחיטוי, מילוי, הגזה ומזיגה, ואיך אפשר בלי לדבר על שדרוגים, גאדג’טים וצעצועים? חלק ב’ מתוך שני חלקים. בואו לדבר איתנו: קהילת הדיונים בטלגרם https://t.me/+dHDnFmbN7IFkYzc0 ערוץ העדכונים בטלגרם https://t.me/mamitbashel קטגוריית…
פרק 20: מבוא לעבודה עם חביות קורני, חלק ראשון
Jul 20, 2023 • 00:44:17
בירה ביתית בחבית היא אחת מההנאות הגדולות שיש. בפרק הזה דיברנו על מה היא אותה חבית “קורני” שמשמשת את רוב המבשלים הביתיים, איך היא עובדת ובנויה, ומה כדאי לדעת כשמחליטים להתחיל לעבוד עם חביות מזיגה. חלק א’ מתוך שני חלקים. בואו לדבר איתנו: קהילת הדיונים בטלגרם https://t.me/+dHDnFmbN7IFkYzc0 ערוץ העדכונים בטלגרם…
פרק 19: בישולים ביזאריים
Jul 2, 2023 • 00:58:00
בישול בירה לא חייב להיות העתק-הדבק של אותן שיטות מוכרות בין בישול לבישול. מדי פעם נחמד לשבור את השגרה עם חומר גלם לא רגיל או פרקטיקה הזויה שאנחנו לא מכירים ורוצים לבחון את ההשפעה שלה על הבירה. בפרק הזה סיפרנו על הניסיון שלנו ושל אחרים ביצירת בישול באופן לא רגיל.…
פרק 18: שמרים יבשים חדשים 2022-2023
Jun 1, 2023 • 00:58:41
חידושים בתחום השמרים היבשים הוא משהו שלא ראינו הרבה זמן, ופתאום זה קורה. יכולות טכנולוגיות חדשות בצד עליה בדרישה בשוק מובילות לפיתוחים והשקות של זנים חדשים ומעניינים. החלטנו לעשות קצת סדר בבלאגן השמרים היבשים ולדבר על הלמה, המה והאיך. מה כבר פוגש אותנו כאן בארץ ומה אולי יפגוש אותנו בקרוב.…
פרק 17: קהילות מבשלים
May 11, 2023 • 01:12:17
קהילות מבשלי בירה הן תופעה מסקרנת, חשובה ומקדמת בתחביב, בעולם וגם בארץ. פעמים רבות דיברנו על החשיבות של הקהילות בהנאה ובקידום התחביב, והפעם אירחנו את רוני, גיל ועומר, נציגי המועדונים ממודיעין, חיפה ובאר שבע לספר על מועדוני מבשלי הבירה בהם הם חברים. בואו לדבר איתנו: קהילת הדיונים בטלגרם https://t.me/+dHDnFmbN7IFkYzc0 ערוץ…
פרק 16: מערכות מזיגת בירה
Apr 27, 2023 • 01:06:03
מזיגת בירה מהחבית בבית, דרך מערכת מזיגה מעוצבת עם ברז ייעודי – זה תענוג ייחודי. בפרק הזה דיברנו על סוגי מערכות כמו קרגטור, קיזר ומה זה בכלל, על חלקי הציוד השונים, מה כדאי לקחת בחשבון כשמתכוונים לבנות מערכת ואילו שיקולים כדאי לשקול. בואו לדבר איתנו: קהילת הדיונים בטלגרם https://t.me/+dHDnFmbN7IFkYzc0 ערוץ…
פרק 15: קירור תירוש בירה
Apr 15, 2023 • 00:49:40
בפרק הזה סקרנו שיטות ופריטי ציוד שונים לקירור התירוש, מה ההתנסות שלנו איתם, יתרונות וחסרונות. בואו לדבר איתנו: קהילת הדיונים בטלגרם https://t.me/+dHDnFmbN7IFkYzc0 ערוץ העדכונים בטלגרם https://t.me/mamitbashel קטגוריית הפודקאסט בפורום בירגיקס: https://talk.beergeeks.co.il/c/podcast/18 תוכן משלים לפרק: מוצרים שהזכרנו: bit.ly/beer_podcast_links הרשומה הכתובה של הפרק: https://talk.beergeeks.co.il/t/topic/42 שיטת פיליפ לעבודה עם צ’ילר פלטות: https://talk.beergeeks.co.il/t/topic/80
