עמוד הבית >> אמנות >> אוכל וקולינריה >> הפודקאסט: Yuvi Yam | קולינריה בישראל
יוצרים: יובל נחום - קולינריה בישראל
פרק 170 – הפסקת יאמ | יובי, אסנת ותום מדברים קולינריה
פרק 169 – השף אור גינסברג | אימפריה קולינרית יפואית
פרק 168 – השף קונדיטור דודו אוטמזגין | אקזיט קולינרי ראשון
פרק 167 – הפסקת יאמ | יובי, אסף ואליעד מדברים קולינריה
פרק 166 – השף מושיקו אברהם | מטבח בוכרי מרגש
פרק 165 – הפסקת יאמ | יובי, פנדה וגיא מדברים קולינריה
פרק 164 – השף עמוס חיון | קולינריה פריפריאלית מוצלחת
פרק 163 – הפסקת יאמ | יובי, דניאל ועומר מדברים קולינריה
פרק 162 – ביס מקומי | יובי, אסנת ואודליה עם קולינריה בבאר שבע
פרק 161 – הפסקת יאמ | יובי, פנדה ותום מדברים קולינריה
פרק 170 - הפסקת יאמ | יובי, אסנת ותום מדברים קולינריה
Apr 5, 2026 • 00:57:25
בואו לשאול אותי על המלצות למסעדות ישירות בוואטסאפ! פתחתי קבוצת וואטסאפ בה תוכלו לקיים שיח המלצות או התייעצויות למסעדות, להיחשף לשמות המרואיינים בפודקאסט לפני כולם, להציע שאלות ואפילו נושאים לדיון בפרקים השונים, להצטרפות>> פרק נוסף של הפסקת יאמ עם אסנת גואטה ותום לוי. התחלנו עם קריאת תיגר על קינוח פופולרי,…
פרק 169 - השף אור גינסברג | אימפריה קולינרית יפואית
Mar 23, 2026 • 01:26:43
בואו לשאול אותי על המלצות למסעדות ישירות בוואטסאפ! פתחתי קבוצת וואטסאפ בה תוכלו לקיים שיח המלצות או התייעצויות למסעדות, להיחשף לשמות המרואיינים בפודקאסט לפני כולם, להציע שאלות ואפילו נושאים לדיון בפרקים השונים, להצטרפות >> השף אור גינסברג הוא השף של המסעדות סלאס וקיצ׳וקאי. את הריאיון איתו נתחיל עם הזכייה האייקונית…
פרק 168 - השף קונדיטור דודו אוטמזגין | אקזיט קולינרי ראשון
Mar 8, 2026 • 00:50:13
בואו לשאול אותי על המלצות למסעדות ישירות בוואטסאפ! פתחתי קבוצת וואטסאפ בה תוכלו לקיים שיח המלצות או התייעצויות למסעדות, להיחשף לשמות המרואיינים בפודקאסט לפני כולם, להציע שאלות ואפילו נושאים לדיון בפרקים השונים, להצטרפות >> השף קונדיטור דודו אוטמזגין הוא בעל רשת קונדיטוריות עם 22 סניפים. את הריאיון איתו נתחיל עם…
פרק 167 - הפסקת יאמ | יובי, אסף ואליעד מדברים קולינריה
Feb 22, 2026 • 01:03:40
בואו לשאול אותי על המלצות למסעדות ישירות בוואטסאפ! פתחתי קבוצת וואטסאפ בה תוכלו לקיים שיח המלצות או התייעצויות למסעדות, להיחשף לשמות המרואיינים בפודקאסט לפני כולם, להציע שאלות ואפילו נושאים לדיון בפרקים השונים, להצטרפות >> פרק נוסף של הפסקת יאמ עם אסף שטרן ואליעד דנון. התחלנו עם בקשה חשובה לקהל, עם…
פרק 166 - השף מושיקו אברהם | מטבח בוכרי מרגש
Feb 8, 2026 • 00:54:34
בואו לשאול אותי על המלצות למסעדות ישירות בוואטסאפ! פתחתי קבוצת וואטסאפ בה תוכלו לקיים שיח המלצות או התייעצויות למסעדות, להיחשף לשמות המרואיינים בפודקאסט לפני כולם, להציע שאלות ואפילו נושאים לדיון בפרקים השונים, להצטרפות >> השף מושיקו אברהם הוא השף של מסעדת נואמה והאויסטר קלאב. את הריאיון איתו נתחיל עם החיבור…
פרק 165 - הפסקת יאמ | יובי, פנדה וגיא מדברים קולינריה
Jan 25, 2026 • 01:07:42
בואו לשאול אותי על המלצות למסעדות ישירות בוואטסאפ! פתחתי קבוצת וואטסאפ בה תוכלו לקיים שיח המלצות או התייעצויות למסעדות, להיחשף לשמות המרואיינים בפודקאסט לפני כולם, להציע שאלות ואפילו נושאים לדיון בפרקים השונים, להצטרפות >> פרק נוסף של הפסקת יאמ עם פנדה וגיא רוזמרין. התחלנו עם החלום הכי גדול שלי מתפריט…
פרק 164 - השף עמוס חיון | קולינריה פריפריאלית מוצלחת
Jan 11, 2026 • 01:03:55
השף עמוס חיון הוא השף של מסעדת רובידה ושל בר היין 26.8. את הריאיון איתו נתחיל עם שיתוף פעולה חקלאי, עם תחילת הדרך בארה״ב, עם עבודה בחוות כבד אווז, עם הגורו הקולינרי שלו ועם בישול עם השפים הגדולים בעולם. נמשיך עם הדרך לחותם אישי, עם פתיחת עסק קולינרי ראשון בישראל,…
פרק 163 - הפסקת יאמ | יובי, דניאל ועומר מדברים קולינריה
Dec 28, 2025 • 01:16:53
עליתי לגמר תחרות פודקאסט השנה של גיקטיים! אם אתם אוהבים את הפודקאסט ורוצים לעזור לי לזכות היכנסו לקישור המצורף, ובקטגוריית ״הפודקאסט העצמאי של השנה״ בחרו ״Yuvi Yam – קולינריה בישראל״ כאן מצביעים, מפרגנים ותומכים >> פרק נוסף של הפסקת יאמ עם השפים דניאל צור ועומר שדמי מילר. התחלנו עם דירוג…
פרק 162 - ביס מקומי | יובי, אסנת ואודליה עם קולינריה בבאר שבע
Dec 14, 2025 • 01:05:27
פרק נוסף של ביס מקומי, והפעם עם קולינריה בעיר באר שבע. יחד עם אסנת גואטה ואודליה חכים דיברנו על הגורם המרכזי לשינוי הגדול בעיר, על סטיגמת העיר הדרומית של זגורי אימפריה, על הקשר של מסעדת כרמים למגמה הקולינרית והסיבה המפתיעה לפתיחת המסעדה בעיר. המשכנו עם הייחודיות ההיסטורית של העיר, עם…
פרק 161 - הפסקת יאמ | יובי, פנדה ותום מדברים קולינריה
Nov 30, 2025 • 01:19:56
פרק נוסף של הפסקת יאמ עם פנדה ותום לוי. התחלנו עם התססות של השף יונתן רושפלד, עם בעייתיות בהמלצות קולינריות של מלצרים, עם המקום בו פנדה חווה שירות יוצא דופן, עם שף ששומר על כוכב מישלן בפעם השלישית ועם שף מפתיע שנכנס למטבח של מסעדת ג׳ורג׳ וג׳ון. המשכנו עם תום…
