פרק 65 – השפית נאיפה מולא | הדרך המובטחת לפתיחת מסעדה

Yuvi Yam | קולינריה בישראל

פרק 65 - השפית נאיפה מולא | הדרך המובטחת לפתיחת מסעדה

00:00 / 01:00:26

פרק 65 - השפית נאיפה מולא | הדרך המובטחת לפתיחת מסעדה
Jun 25, 2023 • 01:00:26
השפית נאיפה מולא היא השפית של מסעדת נאיפה. היום היא תספר לנו על הכניסה המפתיעה למטבח של מסעדת יפו תל אביב, אחרי שנים של חיים אחרים, על המוטיבציה היומיומית ללמידת המקצוע ועל שבירת כל המוסכמות שבדרך. נדבר גם על הטלפון המפתיע שקיבלה מקבוצת ירזין סלע, שהוביל לפופ אפ המאוד מוצלח…

עדכון זמן הקפצנו אותך לנקודה הקודמת שעצרת

השפית נאיפה מולא היא השפית של מסעדת נאיפה. היום היא תספר לנו על הכניסה המפתיעה למטבח של מסעדת יפו תל אביב, אחרי שנים של חיים אחרים, על המוטיבציה היומיומית ללמידת המקצוע ועל שבירת כל המוסכמות שבדרך. נדבר גם על הטלפון המפתיע שקיבלה מקבוצת ירזין סלע, שהוביל לפופ אפ המאוד מוצלח שלה בפרויקט L28, ועל ההשתתפות בתוכנית הריאליטי משחקי השף. נמשיך עם תקופת הקורונה שבעקבותיה לא המשיכה לתקופה נוספת בפרויקט והחלה לעשות אירועים פרטיים, שבזכותם גם חסכה את הכספים הדרושים לטובת פתיחת המסעדה שלה. נסיים עם התהליך הארוך שעברה עד לפתיחת המסעדה המוצלחת שלה, עם חוויית האירוח יוצאת הדופן, עליה היא מקפידה בכל ערב, עם האומץ שליווה כל צעד, עם הקשיים שחוותה בדרך, עם האוכל המיוחד שהיא בוחרת להכין ועם הביקורות שקיבלה עבור הארוחה וכיצד הגיבה אליהן. לכל הביקורות על המסעדות האחרונות שביקרתי בהן - http://www.yuviyam.com לכל העדכונים הקשורים לפודקאסט ולמרואיינים - http://www.instagram.com/yuviyam

[לקרוא עוד...]

[פחות...]