X
Yuvi Yam | קולינריה בישראל
Yuvi Yam | קולינריה בישראל
פרק 102 - תפריט טעימות | יובי ויניב מדברים על עלים ירוקים של חורף
/
  • פרק 102 - תפריט טעימות | יובי ויניב מדברים על עלים ירוקים של חורף

    פרק 102 - תפריט טעימות | יובי ויניב מדברים על עלים ירוקים של חורף

    Mar 17, 2024 • 00:42:45

    פרק נוסף של תפריט טעימות בו נדבר על עלים ירוקים של חורף. ביחד עם השף יניב גור אריה, נדבר על המחזוריות של צמחי הבר, על ההבדלים בין סוגי התרד הקיימים, על עלי סלק שאנחנו מכירים ועל הימצאותו של סלק בר. נמשיך למציאת עלי סלק אדום, לעלים שנוכל ללקט בקלות, להבדל…

עדכון זמן הקפצנו אותך לנקודה הקודמת שעצרת      
     
פרק נוסף של תפריט טעימות בו נדבר על עלים ירוקים של חורף. ביחד עם השף יניב גור אריה, נדבר על המחזוריות של צמחי הבר, על ההבדלים בין סוגי התרד הקיימים, על עלי סלק שאנחנו מכירים ועל הימצאותו של סלק בר. נמשיך למציאת עלי סלק אדום, לעלים שנוכל ללקט בקלות, להבדל בין מרוות ירושלים לבין לשון הפר ולעלה הטוב ביותר להכנת ממולאים. נסיים עם עלים המתאימים לליקוט, עם כללי המפתח לשימוש בירוקים, עם הדרך הנכונה לתבל אותם ועם עלים המתאימים לסלט. לכל הביקורות על המסעדות האחרונות שביקרתי בהן - http://www.yuviyam.com לכל העדכונים הקשורים לפודקאסט - http://www.instagram.com/yuviyam
[לקרוא עוד...]
[פחות...]