Jan 1, 2023 • 00:45:48
השף קונדיטור עופר בן נתן הוא השף קונדיטור של מסעדת פופ אנד פופ ופופ אנד פופ בייקרי. היום הוא יספר לנו על לימודי קונדיטוריה שחווה, על העבודה הראשונה בקונדיטוריית דלאל, על המעבר למסעדת ניטן תאי ולעולם של קינוחי מסעדות לצד ניהול קונדיטוריה, על החבירה לשף שחף שבתאי, על ניצול זמן…
פרק 54 – השף קונדיטור אלון שבו | הדרך להקמת אימפריית קונדיטוריה
פרק 29 – השף קונדיטור מיכל גולדברגר | קונדיטוריה וחשיבותה והדרך ליצירה משותפת במטבח
פרק 57 – השף קונדיטור ערן שוורצברד | הובלה בתחום ותחנות מיתולוגיות בקריירה
פרק 116 – השף קונדיטור קרן קדוש | מעצמת קונדיטוריה ירושלמית
פרק 33 – השף קונדיטור איילת הרפז | קונדיטוריה פורצת דרך
פרק 12 – השף טום אביב | הדרך לבניית אימפריית מסעדות
אֲנִי אִשָּׁה שֶׁיּוֹדַעַת לְנַדְנֵד אֶת הַתַּחַת עַל חוֹף הַיָּם. לִמְשֹׁךְ מַבָּטִים שֶׁל גְּבָרִים עֲשׂוּיִים שְׁרִיר וְרוּחַ, כך המשוררת ללי מיכאלי Lali Michaeli.
פרק 65 – אסטרטגיית “האדם הנדיב” – עופר לוי