פרק 62 – השף תומאס זוהר | סודות המטבח התאילנדי

Yuvi Yam | קולינריה בישראל

פרק 62 - השף תומאס זוהר | סודות המטבח התאילנדי

00:00 / 01:00:12

פרק 62 - השף תומאס זוהר | סודות המטבח התאילנדי
Jun 4, 2023 • 01:00:12
השף תומאס זוהר יספר לנו היום על הילדות יוצאת הדופן שהייתה לו, על מסעות מעבר לים ועל הכניסה למטבח לראשונה במטבח של מסעדת הוטל מונטיפיורי. נדבר גם על ההגעה בפעם הראשונה לתאילנד, שם החלה המשיכה לחקירת האוכל התאילנדי והבישול שלו, ועל תקופה בה עבד וניהל מסעדה בקמבודיה. נמשיך עם התקופה…

עדכון זמן הקפצנו אותך לנקודה הקודמת שעצרת

השף תומאס זוהר יספר לנו היום על הילדות יוצאת הדופן שהייתה לו, על מסעות מעבר לים ועל הכניסה למטבח לראשונה במטבח של מסעדת הוטל מונטיפיורי. נדבר גם על ההגעה בפעם הראשונה לתאילנד, שם החלה המשיכה לחקירת האוכל התאילנדי והבישול שלו, ועל תקופה בה עבד וניהל מסעדה בקמבודיה. נמשיך עם התקופה במסעדת הרברט סמואל, אותה סיים כסו שף, עם העבודה במסעדת טאיזו עם פתיחתה, עם סטאז' בלונדון שגרם לו להבין שמדריך מישלן איננו בשבילו, עם התקופה בה ניהל את המטבח של התאילנדית בהר סיני ועם תפקיד השף בקפה פופולר. ונסיים עם תחילת הדרך כמסעדן, עם פתיחת הקייטרינג התאילנדי שלו טוקאי, עם משחקי השף ועם ההצטרפות למתחם DNA עם הפודטראק ג׳אי והפיכתו לכשר. לכל הביקורות על המסעדות האחרונות שביקרתי בהן - http://www.yuviyam.com לכל העדכונים הקשורים לפודקאסט ולמרואיינים - http://www.instagram.com/yuviyam

[לקרוא עוד...]

[פחות...]