X
![Yuvi Yam | קולינריה בישראל Yuvi Yam | קולינריה בישראל](https://xn--4dbffo8box.xn--4dbrk0ce/wp-content/uploads/2023/08/23931095-1692457646008-e44ae1797603d-150x150.jpg)
Yuvi Yam | קולינריה בישראל
פרק 73 - השף לירן בלו | השילוב בין מעבדה לבין מטבח כשר
/
פרק 73 - השף לירן בלו | השילוב בין מעבדה לבין מטבח כשר
Aug 20, 2023 • 00:57:13
השף לירן בלו הוא השף של מסעדת המקדש. היום הוא יספר לנו על החיבור למטבח דרך חקירה מדעית, על העבודה במטבחים של השף ניר צוק ועל אתגרים קולינריים שאיתם התמודד. נמשיך עם העבודה במסעדת ננה בר, עם התקדמות מהירה בין תפקידי המטבח, עם לימודים קצרים בקורדון בלו בפריז ועם סטאז׳…
עדכון זמן הקפצנו אותך לנקודה הקודמת שעצרת
[לקרוא עוד...]
[פחות...]